Ben jij ook zo verslaafd aan de frietjes van McDonald’s? Er is een verklaring! De hamburgerketen voegt aan z’n frietjes een bijzonder ingrediënt toe dat ze zo lekker maakt. Het zorgt er ook wel voor dat de frietjes niet geschikt zijn voor veganisten.
Mc Donald’s voegt een bijzonder ingrediënt toe aan zijn frietjes dat ze zo lekker maken. Ze noemen het ‘natural beef flavour’ en bewerken er hun frietjes mee. Het product bestaat voornamelijk uit gehydrolyseerde melk- en tarwe. Dat lijkt op alledaags melkpoeder.
Melk en tarwe
Zo’n poeder reageert wanneer het in contact komt met water. Tijdens het hydrolyse-proces worden de graan- en melkproteïnes afgebroken door er water aan toe te voegen. Het resultaat van dat proces geeft de frietjes een vleesachtige smaak. Er zit dus melk in de frietjes van Mc Donald’s, wat ervoor zorgt dat ze niet gegeten kunnen worden door veganisten.