Schotland bestaat uit bijna 800 eilanden, waarvan er maar op 6 whisky gemaakt worden. Dit is buiten het whisky-eiland Islay gerekend.
Schotland bestaat uit 5 officiële whisky-regio’s:
- Highlands
- Speyside
- Lowlands
- Campbeltown
- Islay
Daarnaast vind je nog een 6de officieuze regio: the Islands.
Lewis
Een nieuw whisky-eiland. Abhain Dearg is opgericht in 2007 maar verkoopt nog geen whisky op grote schaal.
Orkney
Of de Orkney-eilanden. 2 distilleerderijen: Scapa en Highland Park.
Highland Park is vooral bekend omwille van zijn Highland Park 12y. Een heel klassieke, zachte, toegankelijke whisky.
Arran
Arran is ook een recent whisky-eiland. Er wordt nog maar (opnieuw) whisky gemaakt sedert 1995. Arran produceert voornamelijk zachte, fruitige, frisse whisky’s.
Een speciale reeks bij Arran is de Cask-finish. Zo brengen ze onder andere de Arran Amarone-finish op de markt. Amarone is een Italiaanse wijn gemaakt van gedroogde druiven. De finish op Amarone-vaten, geeft de whisky een opvallende rode kleur.
Jura
Het eiland Jura is een onherbergzaam eilandje met ongeveer 200 inwoners.
De Jura Prophecy is de enige geturfde whisky (naast een aantal Boutique-bottelingen) die de distilleerderij op de markt brengt.
Mull
Op het eiland Mull vind je de Tobermory-distilleerderij. De distilleerderij werd opgericht in 1798 onder de naam Ledaig.
De Tobermory 10 is een niet-geturfde whisky die ook gebruikt wordt in de blended whisky Black Bottle.
Skye
Het grootste eiland is Skye. Hier wordt de Talisker gedistilleerd.
De Talisker Distillers Edition heeft een kenmerkende turf- en pepersmaak.
