In het kort
- Het Scandinavisch dieet vermindert het risico op vroegtijdig overlijden door verschillende oorzaken, zoals hart- en vaatziekten en kanker, aanzienlijk.
- Dit dieet voor koudere klimaten legt de nadruk op onbewerkte voedingsmiddelen die rijk zijn aan antioxidanten, vezels en gezonde vetten.
- Nieuw onderzoek ondersteunt de positieve invloed van het Scandinavische dieet op de gezondheid van het hart, de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte.
Het Scandinavische dieet heeft veel overeenkomsten met het mediterrane dieet en biedt vergelijkbare gezondheidsvoordelen. Dit alternatief voor koudere klimaten legt de nadruk op lokaal geproduceerde, seizoensgebonden voedingsmiddelen, waarbij gezondheid, smaak en duurzaamheid voorop staan.
Deskundigen zien het Scandinavische dieet als een variant op een bekend thema: het eten van echt voedsel, voornamelijk plantaardig. Studies hebben aangetoond dat mensen die het Scandinavische dieet strikt volgen, een aanzienlijke vermindering ervaren van het risico op vroegtijdig overlijden door alle oorzaken, hart- en vaatziekten en kanker.
Focus op echt voedsel
De effectiviteit van het Scandinavische dieet komt door de combinatie van ontstekingsremmende en antioxidantrijke voedingsmiddelen, veel vezels en gezonde oliën. Deze voedingsaanpak richt zich op fruit, vooral bessen zoals bosbessen en frambozen, wortelgroenten zoals bieten en aardappelen, en kruisbloemige groenten zoals bloemkool en kool.
Volkoren granen zoals rogge en gerst, vette vis zoals zalm en haring, peulvruchten, noten en zaden zijn ook belangrijke onderdelen. Kruiden zoals peterselie, dille, mosterd en azijn geven smaak, terwijl hart-gezonde oliën zoals koolzaadolie goede vetten leveren. Vetarme zuivelproducten zoals skyr (IJslandse yoghurt) en kefir horen erbij, terwijl eieren en mager vlees met mate worden gegeten. Suikerrijke en sterk bewerkte voedingsmiddelen worden afgeraden, maar zijn niet helemaal verboden.
Veel gezondheidsvoordelen
Hoewel er minder onderzoek is gedaan naar het Scandinavische dieet dan naar het mediterrane dieet, wijzen nieuwe bevindingen op tal van gezondheidsvoordelen. Studies hebben een verband gelegd tussen het volgen van dit voedingspatroon en een lager risico op hart- en vaatziekten, beroertes, diabetes type 2, een lager LDL-cholesterolgehalte en een lagere systolische bloeddruk.