In het kort
- Kiyomura Corp, eigenaar van Sushi Zanmai, heeft 2,8 miljoen euro betaald voor een blauwvintonijn van 243 kilogram op de Toyosu-vismarkt in Tokio.
- Deze ongekende prijs was het hoogste bod ooit in de jaarlijkse nieuwjaarsveiling.
- “Tonijnkoning” Kiyoshi Kimura toonde zich verrast over de escalatie, maar verzekerde zich van de prijsvangst, die snel werd geserveerd aan klanten in zijn sushirestaurants.
Een enorme blauwvintonijn is maandag voor een ongekende 510,3 miljoen yen (ongeveer 2,8 miljoen euro) verkocht op de Toyosu-vismarkt in Tokio, de eerste veiling van het jaar. Kiyomura Corp, het bedrijf achter de populaire sushiketen Sushi Zanmai, bracht het winnende bod uit op de 243 kilogram zware vis.
Verrassend bod
Kiyoshi Kimura, president van Kiyomura Corp en een regelmatige deelnemer aan de jaarlijkse nieuwjaarsveiling, toonde zich verrast over de recordprijs. Hij gaf toe dat hij een meer betaalbare aankoop had verwacht, maar erkende dat het bieden snel escaleerde.
Kimura, bekend als de ‘Tonijnkoning’ door zijn geschiedenis van hoge biedingen op deze veilingen, vestigde eerder records in 2012 en 2013 met prijzen van respectievelijk 56,5 miljoen yen (310.000 euro) en 155 miljoen yen (850.000 euro). Hij brak ook weer records in 2019 met een aankoop van 333,6 miljoen yen (1,8 miljoen euro).
Traditie van hoge prijzen
De eerste veiling op de Toyosu-vismarkt staat bekend om het aantrekken van uitzonderlijk hoge prijzen. Vorig jaar kocht de Onodera Group, een ander voedingsbedrijf dat eigenaar is van een sushiketen, de eerste tonijn voor 207 miljoen yen (1,1 miljoen euro).
Deze veilingen in de vroege ochtend zijn een populaire toeristische attractie in Tokio, bekend om hun energieke sfeer. De tonijn van miljoenen euro’s is kort na de veiling bereid en geserveerd in Kimura’s sushirestaurants. Een klant toonde zich verheugd om het jaar te beginnen met zo’n fortuinlijke maaltijd.