“Het werkleven heeft zeker zijn ups en downs, vooral in de horeca waar de druk hoog ligt.” Ryan, een 23-jarige zaalmedewerker, deelt zijn inzichten over het leven achter de schermen van een restaurant.

Door Joey Verhelst

Hoe ben je in de horeca terecht gekomen?

“Mijn roots liggen eigenlijk al in de horeca”, vertelt Ryan met een glimlach. “Met ouders die altijd in
de restaurantbusiness hebben gezeten, voelde het als een natuurlijke stap om ook deze weg in te
slaan. Van jongs af aan hielp ik al mee in de zaken van mijn ouders, dus het voelde als een tweede
natuur om in deze branche te werken.”

Wat betekent het voor jou om een zaalmedewerker te zijn?

“De zaal voelt als mijn tweede thuis”, zegt hij enthousiast. “Het is geweldig om gasten te
verwelkomen, ze te zien genieten van hun ervaring en bij te dragen aan mooie herinneringen die ze
meenemen.”

Wat zijn de grootste uitdagingen in jouw werk?

“Het is niet altijd rozengeur en maneschijn in de horeca”, geeft Ryan toe. “Een van de grootste
uitdagingen is het vinden van een balans tussen werk en privéleven”, legt hij uit. “De werktijden
kunnen onregelmatig zijn en de lange dagen eisen soms hun tol. Het is belangrijk om af en toe tijd
voor jezelf te nemen en goed voor jezelf te zorgen.”

Heb je nog langetermijndoelen in deze carrière?

“Hoewel ik op dit moment nog geen concrete langetermijndoelen heb, heb ik wel ambities om te
groeien en mezelf verder te ontwikkelen in de branche”, zegt hij lachend. “Misschien droom ik er
stiekem wel van om ooit mijn eigen restaurant te hebben. Maar voor nu richt ik me vooral op het
verbeteren van mijn vaardigheden en het leren van nieuwe dingen.”

Wat zou je adviseren aan anderen die dezelfde carrière overwegen?

“Als ervaren zaalmedewerker heb ik enkele waardevolle adviezen voor aspirant-collega’s”, zegt Ryan
bedachtzaam. “Wees je bewust van de uitdagingen die deze branche met zich meebrengt. Maar laat
je niet ontmoedigen. Als je een passie hebt voor gastvrijheid en het leuk vindt om met mensen te
werken, dan is de horeca zeker een mooie en uitdagende carrière. Blijf positief, blijf leren en vergeet
vooral niet om van elk moment te genieten.”