In het kort
- Chiazaadjes weken voor je ze eet, maakt ze makkelijker verteerbaar en geeft je een voller gevoel.
- Chiazaadjes zijn super veelzijdig en maken allerlei gerechten makkelijk voedzamer.
- Regelmatig eten laat je alle gezondheidsvoordelen van deze superzaadjes ontdekken.
Chiazaden zijn echte voedingsbommetjes boordevol vezels, eiwitten, gezonde vetten, antioxidanten en mineralen. Experts zijn vol lof over de vele gezondheidsvoordelen, zoals een betere darm- en hartgezondheid, bloeddruk, bloedsuikerspiegel en cholesterol.
Spijsvertering
Hoewel deze kleine zaadjes een schat aan voedingsstoffen bevatten, kan hun hoge vezelgehalte soms leiden tot spijsverteringsklachten als ze niet op de juiste manier worden geconsumeerd. Het wordt vaak aangeraden om chiazaadjes voor het eten te laten weken, omdat ze dan makkelijker verteerbaar zijn en het verzadigingsgevoel versterken. Hiervoor meng je één vierde kopje chiazaad met een kopje melk of water en laat je ze minstens 10 minuten staan. Je kan ze ook een nacht laten weken.
Als je ervoor kiest om ze niet te laten weken, drink dan voldoende vocht terwijl je droge chiazaadjes consumeert om mogelijke zwelling in het spijsverteringskanaal te voorkomen. Het is ook raadzaam om chiazaad geleidelijk aan je dieet toe te voegen, zodat je lichaam zich kan aanpassen.
Veelzijdigheid
Door hun veelzijdigheid zijn chiazaadjes makkelijk te verwerken in allerlei gerechten. Strooi ze over yoghurt, ontbijtgranen, salades of groenten voor een extra voedingsboost. Voeg ze toe aan smoothies, soepen en stoofschotels om de textuur op natuurlijke wijze te verdikken. Chiazaadjes kunnen zelfs worden gebruikt als eivervanger bij het bakken door een eetlepel te mengen met drie eetlepels water en dit 10-15 minuten te laten weken.
Voor een lekkere traktatie kun je chiapudding maken door één vierde kopje chiazaad een nacht in een kopje melk naar keuze te laten weken. Je kunt ook zelfgemaakte jam maken door fruit op het fornuis te koken en vervolgens twee eetlepels chiazaad erdoor te roeren om een jamachtige consistentie te krijgen.