In het kort
- YouTuber LabCoatz heeft met succes de iconische smaak van Coca-Cola nagebootst met behulp van wetenschappelijke analyse en een complexe mix van ingrediënten.
- Het replicatieproces, dat in een YouTube-video wordt uitgelegd, vereist speciale apparatuur en dure etherische oliën.
Een YouTuber die bekend staat als LabCoatz, wiens echte naam Zach Armstrong is, heeft voor opschudding gezorgd door te beweren dat hij de iconische smaak van Coca-Cola heeft ontcijferd. Met behulp van geavanceerde wetenschappelijke technieken en apparatuur, waaronder een massaspectrometer, heeft LabCoatz samen met twee andere YouTubers de chemische samenstelling van elke smaakcomponent in Coca-Cola nauwkeurig geanalyseerd. Vervolgens hebben ze deze smaken vakkundig nagebootst in een laboratoriumomgeving, wat resulteerde in een drankje dat volgens smaaktesters niet te onderscheiden was van de originele frisdrank.
Complex recept
Het proces dat is vastgelegd in een YouTube-video van 25 minuten die op 8 januari is geüpload, was verre van eenvoudig. Het omvatte het identificeren en isoleren van een complexe mix van ingrediënten: Shanks karamelkleurstof, fosforzuur, glycerine, wijntannines, cafeïne en de essentiële oliën van citroen, limoen, tea tree, kassiekaneel, nootmuskaat, sinaasappel, koriander en fenchol. LabCoatz deelde in de video een uitgebreide stap-voor-stap handleiding, zodat kijkers thuis hun eigen versie kunnen maken.
Het namaken van de unieke smaak van Coca-Cola heeft echter een prijs. Alleen al de essentiële oliën kunnen tussen de 5 en 15 dollar per fles kosten. Bovendien is er naast de gebruikelijke keukengerei ook speciale apparatuur nodig, zoals een weegschaal, een verstelbare micropipet, een maatcilinder, glazen bewaarflesjes en hittebestendig glaswerk voor het maken van siroop.
Goed bewaard geheim
Het hele proces lijkt meer op een wetenschappelijk experiment dan op een informele culinaire onderneming. Toch verzekert LabCoatz de kijkers dat de zelfgemaakte Coca-Cola-oplossing genoeg is voor jarenlang frisdrank tegen een opmerkelijk lage prijs per portie.
Hij waarschuwt ervoor om tijdens het proces geen metalen kookgerei te gebruiken door de corrosieve werking van fosforzuur op metalen. Hoewel Armstrong in de video zijn hoop uitspreekt voor toekomstig academisch succes, hebben sommige commentatoren hun bezorgdheid geuit over de mogelijke gevolgen van het onthullen van het zorgvuldig bewaarde recept van Coca-Cola, waarmee ze de ernst van zijn ontdekking benadrukken.