Broccoli, boerenkool en andere kruisbloemige groenten zouden wel eens een belangrijke rol kunnen spelen in het voorkomen van diabetes type 2 en hart- en vaatziekten. Een recente studie van de Edith Cowan University (ECU) toont aan dat deze groenten zorgen voor stabielere bloedsuikerspiegels dan klassiekere groentesoorten zoals wortel en pompoen.

Voor het experiment, gepubliceerd in Diabetes, Obesity and Metabolism, volgden onderzoekers deelnemers die twee weken lang dagelijks vier porties groenten aten. De ene groep kreeg kruisbloemigen, de andere wortel- en pompoensoorten. Met continue bloedsuikermeters hielden de wetenschappers de reacties van het lichaam nauwkeurig bij. Het resultaat: wie broccoli en co. at, kende minder bloedsuikerpieken na maaltijden.

Waarom dit belangrijk is

Schommelingen in de bloedsuikerspiegel belasten het lichaam en verhogen op lange termijn het risico op diabetes type 2 en hartziekten. Hoewel de studie niet specifiek focuste op mensen met diabetes, wijzen de onderzoekers erop dat de stabiliserende werking van kruisbloemigen veelbelovend is. Toch is er nog meer onderzoek nodig om precies te begrijpen hoe deze groenten dit effect veroorzaken en hoe ze het best in voedingsplannen passen.

Ironisch genoeg behoren kruisbloemigen tot de minst gegeten groenten, ondanks hun brede beschikbaarheid en lage prijs. Voor jongeren, die vaak worstelen met onregelmatige eetpatronen, kan een extra portie broccoli of boerenkool dus een eenvoudige manier zijn om hun gezondheid op lange termijn een boost te geven.