Food & Drinks
Even kennismaken met China: de wijnsoorten, de regio’s en het unieke terroir
Alles gaat snel in China, en dat geldt ook voor de wijnindustrie. China is nu een van de grootste wijnproducenten ter wereld. In het afgelopen decennium is er zelfs zo’n 120.000 hectare wijngaarden aangeplant en zijn er meer dan 200 wijnmakerijen bijgekomen. Als gevolg hiervan is China in de top 10 van ’s werelds grootste […]
10 uitstekende wijnen uit … China
In de afgelopen jaren zijn Chinese wijnen spectaculair beter geworden. De release van de 2016-vintage van Moët Hennessy’s Ao Yun-wijn, gemaakt van druiven die op een hoogte van 2.600 meter in de uitlopers van de Himalaya in Yunnan zijn geteeld, scoorde een indrukwekkende 96 punten van de Amerikaanse wijncriticus James Suckling. Robert parker gaf ‘m […]
Kwam de eerste wijn uit China?
Wie maakte de eerste wijn? Het is voorlopig nog een niet te beantwoorden vraag. Historici en archeologen zijn nog steeds, soms letterlijk, aan het graven naar het antwoord. Het boek Amber Shine en Black Dragon Pearls: The History of Chinese Wine Culture suggereert dat het misschien China was waar wijn ontstond. Wat we in elk […]
Autofabriek wordt bottelarij: Konings trekt naar oude site Ford Genk
Een opsteker voor de reconversie van de voormalige Ford-site in Genk: drankenproducent en -bottelaar Konings gaat vanaf de lente van volgend jaar productie- en stockageactiviteiten opstarten in het blok waar vroeger de legendarische Mondeo gebouwd werd. Ford Genk sloot eind 2014 de deuren, een enorme klap voor de Belgische auto-industrie. De vastgoedvennootschap Genk Green Logistics, […]
EU onderzoekt salmonella-uitbraak gelinkt aan Kinder Surprise uit ons land
Twee gezondheidsinstanties van de Europese Unie maakten vandaag bekend dat ze een salmonella-uitbraak in negen Europese landen aan het onderzoeken zijn. De besmettingen worden in verband gebracht met het eten van chocolade-eieren van Kinder Surprise. Het zou vooral gaan om producten die zijn geproduceerd in de Aarlense fabriek van het Italiaanse moederbedrijf Ferrero. Het Europees […]
Kinder Surprise-eieren teruggeroepen door mogelijke salmonellabesmettingen
Het Federaal Voedselagentschap (FAVV) doet op vraag van de Italiaanse fabrikant Ferrero een oproep om een aantal Kinder Surprise-producten even niet te consumeren. Naar verluidt zouden er namelijk verschillende gevallen van salmonella zijn geconstateerd in de chocoladeproducten van het merk. In een aantal Europese landen werd er bij enkele Kinder Suprise-producten salmonella vastgesteld. Het gaat […]
Tabak krijgt mogelijk nieuwe toekomst in productie kweekvlees
De productie van laboratoriumvlees kan de tabaksindustrie een nieuwe toekomst bieden. Dat zegt het Israëlische bedrijf BioBetter, producent van kweekvlees. Het gebruik van tabak zou immers de productiekost van het laboratoriumvlees gevoelig kunnen terugschroeven en daarmee ook commercieel meer leefbaar maken. BioBetter schakelt de tabaksplanten in voor de productie van ingrediënten die bij kweekvlees de […]
Wie elke week een nieuwe wijnsoort proeft, is over 40 jaar nog bezig. Dus doe eens zot en begin met deze 6
Voor degenen onder ons die voortdurend op zoek zijn naar het ongewone, is de wijnwereld een mekka van genot. Er zijn duizenden wijnsoorten, waarvan de meeste alleen in specifieke microklimaten voorkomen. Ondanks hoe zeldzaam deze cepagewijnen zijn, liggen ze dankzij onze globalistische wereld binnen handbereik. Hier is iets dat je misschien zal verbazen: wat betreft […]
Tuk op rosé of wit, maar niet gek op rood? Hoe dat komt, plus 14 rode wijnsoorten die je misschien wél zullen liggen
Veel mensen zijn gek op witte wijn en rosé maar vermijden liever rood. Witte of roséwijnen worden algemeen beschouwd als de beste wijn voor mensen die niet van wijn houden, zeggen “wijnkenners” dan al gauw, want wit en rosé zijn lichter van body en het is gemakkelijker om fruitige, zoete en knapperige variëteiten te vinden, […]
Dromen mag, maar tenzij je de lotto wint, zal je deze iconische Bourgondische wijnen waarschijnlijk nooit proeven
Of het nu een rode Pinot Noir of een witte Chardonnay is, de onfortuinlijke waarheid is dat de meesten van ons nooit veel van de beste wijnen van Bourgondië zullen tegenkomen, laat staan proeven. Deze wijnen belanden doorgaans alleen in de kelders van steenrijke verzamelaars of van restaurants met Michelin-sterren. Mocht je ooit EuroMillions winnen […]
Stadsbestuur Gent verplicht meer vegetarisch tijdens Gentse Feesten: “nieuwe portie regelneverij”
Het Gentse stadsbestuur maakte woensdag bekend dat minstens de helft van de eetstanden die ze uitbesteden tijdens de Gentse Feesten voortaan vegetarische maaltijden moet aanbieden. Op die manier wil de stad de ecologische impact van de Feesten naar omlaag brengen. Maar de beslissing doet heel wat stof opwaaien. Bij velen wekt het de indruk dat […]
Tuk op rosé of wit, maar niet gek op rood? Hoe dat komt, plus 14 rode wijnsoorten die je misschien wél zullen liggen
Veel mensen zijn gek op witte wijn en rosé maar vermijden liever rood. Witte of roséwijnen worden algemeen beschouwd als de beste wijn voor mensen die niet van wijn houden, zeggen “wijnkenners” dan al gauw, want wit en rosé zijn lichter van body en het is gemakkelijker om fruitige, zoete en knapperige variëteiten te vinden, […]
Geen oorlog zonder alcohol: Hoe we door de geschiedenis eigenlijk nooit nuchter hebben gevochten
Wijn (en alcohol in het algemeen) heeft altijd een belangrijke en soms beslissende rol gespeeld in oorlogsvoering. Omdat het de troepen moreel en moed bracht, werd drinken toegestaan of zelfs gestimuleerd. Maar er zijn niet alleen oorlogen gevoerd op wijn en alcohol, er zijn er ook gevoerd om wijn. Laten we dus eens kijken hoe […]
Miskend, verkeerd begrepen maar het proberen waard: rode schuimwijn
Mousserende rode wijnen worden op dezelfde manier gemaakt als mousserende witte wijnen, maar ze delen niet dezelfde wereldwijde aanbidding. Ze worden vaak vergeleken met plakkerige harde snoepjes of superboete frisdrank, maar sommige van de beste zijn in werkelijkheid kurkdroog en ze smaken van etherisch licht naar robuust en gedurfd. Gevaarlijk gemakkelijk te drinken en het […]
Nu ook hamstergedrag in Belgische supermarkten: Colruyt en Lidl voeren beperkingen in per klant
Net als elders in Europa beginnen consumenten in België massaal zonnebloemolie, bloem en basisproducten in te slaan, uit vrees voor mogelijke tekorten als gevolg van de oorlog in Oekraïne. Supermarktketen Colruyt voert daarom preventieve volumebeperkingen in per klant voor bloem en keukenolie. “Maximum 2 stuks per klant. Zo blijft er genoeg in de rekken voor […]