In het kort
- Consumenten stappen steeds vaker over van eten in restaurants naar online bestellingen.
- Bezorgdiensten groeien sneller dan traditionele restaurants.
- Stijgende kosten en personeelstekorten zorgen ervoor dat het totale aantal eetgelegenheden afneemt.
Uit een analyse van transactiegegevens van ABN AMRO blijkt een verschuiving in eetgewoonten in Nederland: consumenten kiezen steeds vaker voor online bestellingen in plaats van een bezoek aan een fysiek restaurant. De bank constateert dat bezorg- en afhaalservices weer aan populariteit winnen. Nu de prijsstijgingen afvlakken, is het gemak van eten laten bezorgen aantrekkelijker geworden dan uit eten gaan.
Blijvende verandering in consumentengedrag
Deze verandering in consumentengedrag is niet zomaar een kortstondige trend, maar lijkt een blijvende verschuiving te zijn, met een duidelijke ommekeer sinds medio 2025.
Uit de statistieken blijkt dat het aantal bestellingen voor dineren in het restaurant in het eerste kwartaal van dit jaar met 3,5 procent is gedaald, na een lichte daling van 0,6 procent in het voorgaande jaar. Daarentegen stegen de digitale bestellingen met 3,5 procent in dezelfde eerste drie maanden van 2026.
Horecasector krimpt door stijgende kosten en druk
De sector is ook gekrompen, met een daling van 6 procent in het totale aantal restaurants sinds 2020.
ABN AMRO schrijft deze daling toe aan verschillende factoren, waaronder torenhoge huur- en energiekosten, chronisch personeelstekort en toenemende concurrentie vanuit de bezorgsector.
Omzettrends en inflatoire druk
Interessant genoeg zagen traditionele restaurants, ondanks de daling in het aantal bezoekers, hun omzet met 2 procent stijgen ten opzichte van het voorgaande jaar, wat erop wijst dat gasten meer uitgeven per bezoek.
Ondertussen zagen online maaltijdbezorgers een nog grotere omzetstijging van 8 procent. De bank merkt echter op dat deze financiële winsten deels te danken zijn aan inflatie, aangezien de gemiddelde kosten van zowel afhaalmaaltijden als restaurantmaaltijden vorig jaar met bijna 4 procent zijn gestegen.
Schrijf je hieronder in voor onze GRATIS nieuwsbrief
