In het kort
- Op 28 en 29 maart kan je gratis chocolade proeven tijdens het BXL Gourmand parcours in Brussel.
- Schrijf je in voor een tijdslot, volg de route met kaart of smartphone en geniet van pralines, chocoladedruppels, warme chocolademelk en meer.
- Bezoek ateliers en winkels van topchocolatiers zoals Pierre Marcollini en Wittamer en ontdek het vakmanschap achter elke creatie.
Brussel opent het weekend van 28 en 29 maart haar eerste eigen chocoladeroute, BXL Gourmand, geïnspireerd op Gent Gourmand. Met een kaart of via je smartphone kan je van atelier naar winkel trekken, chocolade proeven, ambachtslui ontmoeten en het vakmanschap achter elke praline ontdekken. Het parcours is gratis, maar een tijdslot reserveren via de inschrijvingslink is verplicht.
Proeven en ontdekken
Het parcours omvat tien deelnemende chocolatiers, waaronder Pierre Marcollini en Wittamer. Op elke stop kan je chocolade in allerlei vormen proeven: van pralines en tabletten tot chocoladedruppels, huisgemaakte koekjes en warme chocolademelk. Sommige ateliers, zoals Plaisirs Chocolatés, laten bezoekers zelfs soms live zien hoe een praline wordt gemaakt. Daarnaast staan er op de kaart ook ambachtelijke bakkerijen en patisserieën die door Tartine & Boterham in de kijker worden gezet. Ideaal om de wandeling af te sluiten met een koffie of iets krokants.
Geschiedenis en innovatie
De liefde van Brussel voor chocolade gaat terug tot 1912, toen Jean Neuhaus de praline uitvond in de Koninklijke Sint-Hubertusgalerijen. Meer dan een eeuw later telt de stad nog steeds een van de hoogste concentraties chocolatiers ter wereld. Volgens urban.brussels houden meer dan 150 bedrijven en zo’n 200 winkels en ateliers deze traditie levend. Tegelijkertijd zorgt een jonge generatie ambachtslui voor vernieuwing en nieuwe smaken in de sector, zoals suikervrije en plantaardige alternatieven van Arthur Amblard.
BXL Gourmand biedt zo een perfecte mix van geschiedenis, vakmanschap en moderne chocolade-innovatie. Het is een kans om gratis te genieten van de rijkdom van de Brusselse chocoladetraditie, terwijl je de makers zelf ontmoet en hun verhalen hoort. Voor meer informatie en om je tijdslot te reserveren, ga naar: BXL Gourmand registratie.