In het kort
- De consumptie van plantaardige lunches onder Nederlandse werknemers neemt af.
- Consumenten verzetten zich in verschillende sectoren tegen verplicht vegetarisch eten.
- Deze trend brengt de duurzaamheidsdoelen van de sector voor 2030 in gevaar.
Uit recente cijfers uit de Nederlandse cateringsector blijkt dat werknemers minder vaak kiezen voor plantaardige lunchopties. Dat staat haaks op de duurzaamheidsdoelen van werkgevers en cateraars, dat meldt Het Financieele Dagblad. Volgens de krant is er ook meer weerstand tegen wat door sommigen wordt ervaren als verplichte vegetarische maaltijden. Daardoor daalt de verkoop van vleesvrije eiwitten licht, maar wel merkbaar.
Cateringsector ziet kleine terugval in plantaardige aankopen
Uit een analyse van de Green Protein Alliance en ProVeg Nederland bij vijf grote cateringbedrijven blijkt dat het aandeel aangekochte plantaardige eiwitten is gedaald van 42,8 procent naar 41,8 procent. Hoewel de daling klein is, betekent ze wel dat de vooruitgang die sectorleiders voor ogen hadden is omgekeerd. Ook staat dit haaks op de afgesproken duurzaamheidsdoelstellingen.
Meer vlees en zuivel terug in zakelijke catering
Deze verschuiving laat zien dat dierlijke producten zoals zuivel, eieren, vis en vlees weer meer worden gekocht binnen de institutionele en zakelijke catering. Die ontwikkeling staat haaks op het doel van de sector om tegen 2030 minstens 60 procent van alle aankopen uit plantaardige eiwitten te laten bestaan.
Plantaardige verkoop blijft lastig te stimuleren
De verkoop van plantaardige producten blijkt moeilijk te stimuleren, en dat probleem speelt niet alleen in bedrijfskantines. Ook in supermarkten zijn er gelijkaardige obstakels. Of het nu op scholen, in zorginstellingen of op kantoor is: veel consumenten staan weinig open voor maatregelen die hen richting een vegetarisch eetpatroon moeten sturen.
(RH)
Schrijf je hieronder in voor onze GRATIS nieuwsbrief
