Jarenlang draaide alles in voeding om proteïnen, maar die dominante trend krijgt steeds meer concurrentie. Vezels schuiven naar voren als dé nieuwe ster op het bord, gedreven door een groeiend bewustzijn rond darmgezondheid en algemene welzijn. Zowel consumenten als voedingsbedrijven lijken massaal mee op die kar te springen.
Consumenten besteden steeds meer aandacht aan wat voeding doet voor hun lichaam, en gezonde darmen spelen daarin een centrale rol. Vezels zijn essentieel voor een goede spijsvertering, maar toch haalt een groot deel van de bevolking de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid niet. In de Verenigde Staten geldt dat zelfs voor een meerderheid van de consumenten, wat de roep om vezelrijkere voeding alleen maar versterkt.
Bedrijven ruiken hun kans
Voedingsproducenten spelen volop in op die veranderende voorkeuren. Steeds meer producten krijgen een hoger vezelgehalte of worden expliciet in de markt gezet als goed voor de darmen. PepsiCo spreekt zelfs van vezels als het “volgende eiwit” en werkt aan de lancering van nieuwe vezelrijke producten.
Ook marktonderzoeksbureau Datassential ziet de interesse sterk toenemen. Vezelrijke voeding wordt door consumenten steeds vaker gepercipieerd als gezonder en natuurlijker, wat de populariteit verder aanwakkert.
Fibermaxxing verovert sociale media
De trend leeft niet alleen in de supermarkt, maar ook online. Op sociale media duikt steeds vaker de term fibermaxxing op, waarbij mensen bewust proberen om zoveel mogelijk vezels in hun dagelijkse voeding te integreren. Net zoals proteïnen vroeger een lifestyle werden, lijkt nu hetzelfde te gebeuren met vezels.
Volgens experts past de hernieuwde aandacht voor vezels in een bredere culturele verschuiving. Consumenten zoeken vaker naar natuurlijke manieren om hun gezondheid te verbeteren, in plaats van te grijpen naar sterk bewerkte supplementen. Vezels bieden daarbij meerdere voordelen: ze zorgen voor een langer verzadigd gevoel, ondersteunen de spijsvertering en kunnen bijdragen aan een lager cholesterolgehalte.
Grote en kleine spelers springen mee
Zowel grote multinationals als kleinere merken zetten volop in op vezels. Coca-Cola lanceerde recent een reeks prebiotische frisdranken, terwijl Nestlé een eiwitshake met toegevoegde vezels op de markt bracht, gericht op mensen die een GLP-1-therapie volgen. Tegelijk verschijnen er steeds meer vezelrijke snacks zoals eiwitrepen, bagels en ontbijtproducten van kleinere, innovatieve merken.
Met die evolutie lijkt duidelijk dat vezels hun stoffige imago definitief achter zich laten en zich opmaken voor een prominente plaats in het voedingslandschap.