In het kort
- De Belgische bierconsumptie daalt, vooral door minder verkoop van pils.
- Mensen gaan meer voor kwaliteit dan kwantiteit en kiezen voor smaakvolle bieren in plaats van simpele dorstlessers.
- Gezondheidsbewustzijn en een groter aanbod aan alcoholvrije dranken dragen ook bij aan deze trend.
De consumptie van Belgisch bier is de afgelopen tien jaar hard gedaald, met een daling van bijna 20 procent. Deze trend wordt vooral veroorzaakt door een daling in de verkoop van klassieke pils. Volgens Het Nieuwsblad proberen supermarkten klanten opnieuw naar de bierafdeling te lokken met opvallende promoties. Zo worden bakken pils soms met forse kortingen aangeboden of geldt er een één-plus-éénactie bij grote ketens.
In De Ochtend op Radio 1 bevestigde biersommelier Sofie Vanrafelghem dat de bierverkoop al jaren onder druk staat. Volgens haar is het geen geheim dat vooral de consumptie van klassieke pils jaar na jaar daalt. Die terugval zet supermarkten ertoe aan om elkaar te beconcurreren met scherpe prijsacties.
Veranderende voorkeur
Vanrafelghem schrijft de verschuiving vooral toe aan veranderende smaakvoorkeuren. Consumenten kiezen steeds vaker voor kwaliteit boven kwantiteit. Ze opteren voor smaakvolle en karaktervolle bieren in plaats van bier enkel als dorstlesser te drinken.
Daarnaast draagt ook de opkomst van hoogwaardige alcoholvrije alternatieven bij aan de daling van de consumptie van traditioneel bier. Dankzij verbeterde brouwtechnieken zijn er vandaag alcoholvrije bieren met een rijkere smaak en betere drinkbaarheid op de markt.
Gezondheidsbewustzijn en prijsoorlog
Ook gezondheidsbewustzijn speelt een belangrijke rol. Steeds meer consumenten zijn zich bewust van de risico’s van alcoholgebruik, onder meer in het verkeer.
Vanrafelghem vraagt zich echter af of agressieve kortingen op pils de populariteit ervan echt kunnen herstellen. Volgens haar kunnen zulke promoties zelfs het imago van pils schaden. Ze waarschuwt dat het bier daardoor eerder als een goedkoop massaproduct wordt gezien, terwijl vakmanschap net centraal zou moeten staan. Voor wie zich toch laat verleiden door een actie, raadt ze aan geen grote voorraden in te slaan, maar bier vers en jong te drinken voor de beste smaakbeleving.