In het kort
- Artemis II markeert de terugkeer van de mensheid naar de maanbaan na een onderbreking van een halve eeuw.
- De ruimtevaartkeuken heeft sinds Apollo 11 een enorme ontwikkeling doorgemaakt en biedt astronauten een gevarieerde en smaakvolle selectie van meer dan 189 voedingsmiddelen.
- Astronauten op Artemis II eten calorierijke maaltijden en repen om het verhoogde energieverbruik in de ruimte te compenseren.
De recente lancering van Artemis II markeert een belangrijke mijlpaal: voor het eerst in meer dan vijf decennia keren astronauten terug naar de maanbaan. De missie toont hoe ver de ruimtevaarttechnologie inmiddels staat, wat onder meer zichtbaar wordt in het culinaire aanbod voor de bemanning van Artemis 2 in vergelijking met dat van de Apollo‑11‑astronauten.
De Apollo 11-astronauten kregen te maken met een nogal inspiratieloos menu met dingen als blokjes spek en dadelcake, waarbij zelfs gevriesdroogde kip en rijst tijdens de vlucht niet erg smakelijk bleken. Artemis II daarentegen biedt een uitgebreide selectie van 189 verschillende voedingsopties, variërend van mango-perzik-smoothies en groene thee tot gebarbecued runderborst, macaroni met kaas en een verscheidenheid aan hete sauzen en specerijen. Opvallend is dat vijf items op het menu van Canadese makelij zijn, wat de internationale samenwerking in de ruimteverkenning laat zien.
Evolutie van ruimtevaartdrankjes
De evolutie van de ruimtevaartkeuken is niet alleen te zien aan de variatie en kwaliteit van het eten, maar ook aan de drankkeuzes. De tijd dat Tang de enige drankoptie was, is voorbij – de astronauten van Artemis II kunnen genieten van ananasdrankjes en appelcider. Net als bij Apollo 11 moeten veel gevriesdroogde hoofdgerechten op Artemis II worden gerehydrateerd met behulp van de waterdispenser van het ruimtevaartuig, omdat er tijdens ruimtereizen behoefte is aan lichtgewicht en compact voedsel.
Het caloriegehalte van astronautenmaaltijden blijft een cruciale overweging. Terwijl de bemanning van Apollo 11 ongeveer 2.800 calorieën per dag consumeerde, verdeeld over drie maaltijden, specificeert het Artemis II-menu geen streefcijfer voor het aantal calorieën. Er zijn echter calorierijke voedingsrepen beschikbaar ter vervanging van maaltijden, die elk tussen de 700 en 900 calorieën leveren. Deze calorierijke opties zijn nodig om het verhoogde energieverbruik van astronauten tijdens ruimtereizen te compenseren, dat kan oplopen tot wel 3.500 calorieën per dag.