In het kort
- Er zijn nu meer fastfoodrestaurants dan traditionele restaurants in Nederland.
- De groei van fastfood is sinds 2007 met 88 procent gestegen.
- In stadscentra en toeristische trekpleisters vind je de hoogste dichtheid aan vestigingen.
Uit recente cijfers van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) blijkt een grote verandering in het Nederlandse horecalandschap. Voor het eerst is het aantal fastfoodrestaurants groter dan dat van traditionele restaurants, wat een duidelijke trend naar gemakkelijke eetgelegenheden aangeeft.
Opkomst van snel eten
De groei van fastfood is de afgelopen twee decennia enorm geweest. Sinds 2007 is het aantal van deze zaken – waaronder ijssalons, broodjeszaken en snackbars – met 88 procent gestegen, van ongeveer 10.300 naar 19.435.
Hoewel traditionele restaurants ook een opvallende stijging van 73 procent kenden, tot zo’n 19.200, zijn ze ingehaald door hun snellere tegenhangers.
Daardoor richt nu meer dan de helft van de 38.600 eetgelegenheden in het hele land zich op snelle maaltijden, een verschuiving die na 2019 plaatsvond.
Stedelijke groeikernen
Stedelijke centra zijn de belangrijkste knooppunten voor deze groei. Bijna 20 procent van alle fastfoodzaken is geconcentreerd in de vier grootste steden.
Amsterdam loopt voorop met 1.605 vestigingen, gevolgd door Rotterdam met 975, Den Haag met 790 en Utrecht met 445.
Toeristische trekpleisters en regionale dichtheid
De geografische spreiding loopt enorm uiteen door het hele land. Terwijl het landelijk gemiddelde op ongeveer 1,1 vestigingen per duizend inwoners ligt, vertonen toeristische trekpleisters een veel hogere dichtheid.
Vooral de Waddeneilanden zijn verzadigd; Vlieland staat bovenaan de lijst met 8,3 vestigingen per duizend mensen, gevolgd door Ameland, Schiermonnikoog en Terschelling. Hoge concentraties vind je ook in Zandvoort, Valkenburg aan de Geul en diverse kustplaatsen in Zeeland.
Gebieden met lage dichtheid
Daarentegen hebben de oostelijke en noordoostelijke regio’s aanzienlijk minder snelle eetgelegenheden.
De laagste dichtheid vind je in Staphorst, waar slechts 0,3 eetgelegenheden per duizend inwoners zijn – bijna vier keer minder dan het algemene Nederlandse gemiddelde.
Schrijf je hieronder in voor onze GRATIS nieuwsbrief
